管理栄養士の菊池真由子です。 さて、今回のテーマは、永遠のキーワードであるダイエットです。 食事でダイエットをする方法はあちこちで紹介されていますが、速攻性があるわけではありません。 そして、体...

管理栄養士の菊池真由子です。 お菓子の中でも人気の高いチョコレート。 今回はチョコレートの隠れた健康効果に注目してみましょう。 チョコレートの主な原料は、カカオ豆の種子を炒ってすりつぶしたカカオ...

管理栄養士の菊池真由子です。 今回のテーマにある「デトックス」という言葉。 これは「体の中にある毒を排出させる」という意味として広く知れ渡っています。 しかしながらこの単語は一部の研究者が提唱し...

管理栄養士の菊池真由子です。 暑い日が続くと 「お米のご飯がのどをとおりにくくなる」 という現象がおきます。 そこで、外食ではお好み焼きやパスタ料理、冷たい麺などが人気になり、これらの売り上...

管理栄養士の菊池真由子です。 地球温暖化とともに、例年残暑が厳しいですね。 暑さ寒さも彼岸まで、と言われていますがここ数年は９月末まで暑さが続いています。 さて、暑い時期には辛い味のメニューが...

管理栄養士の菊池真由子です。 暑い夏には、冷たいビールがより一層おいしく感じられます。 夏になるとビアガーデンが開かれます。 日本のビアガーデンはビルの屋上やテラスを利用したものが多いですね。 ...

管理栄養士の菊池真由子です。 ラーメンは、本場中国の味というよりは、日本独自の味に育った「日本食」ともいえるものになっていますね。 中国からの観光客にも人気メニューの１つになっているとか。今回は、...

管理栄養士の菊池真由子です。 夏は疲れやすい時期ですね。 暑さのために食欲不振になる、夜が寝苦しく睡眠不足になる、屋外とエアコンの効いた屋内の気温差で疲れると、様々な原因がありますが、そのなかに ...

管理栄養士の菊池真由子です。 本格的に暑くなりました。 これほど暑くなるとコールドドリンクが飲みたくなりますよね。 そんななかで 「レモン〇個分のビタミンC（が含まれています）」 と書かれて...

管理栄養士の菊池真由子です。 厚生労働省（平成16年度版　労働衛生白書）によると 食中毒事件を原因施設別に見ると、家庭を原因とする食中毒の割合は減少傾向にあるものの、今なお全体の約２０％を占めてい...